Tiroler Kirschkuchen
Ein saftiger Kirschkuchen schmeckt einfach herrlich. Dieses fruchtige Kuchen-Rezept stammt aus dem schönen Tirol.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 200 | g | Butter |
| 200 | g | Zucker |
| 6 | Stk | Dotter |
| 120 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Zitrone (Abrieb) |
| 150 | g | Haselnüsse (gehackt) |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Schokolade (gerieben) |
| 6 | Stk | Eiweiß |
| 200 | g | Kirschen (entkernt) |
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Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Butter, Zucker und Dotter werden zuerst schaumig gerührt. Nun die geriebenen Haselnüsse, den Abrieb einer Zitrone, Zimt, Salz, sowie das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Das Eiklar in einer separaten Schüssel zu Schnee schlagen und die Schokolade reiben.
Schritt 2
Danach hebt man den Schnee, die Schokolade und die Kirschen vorsichtig unter die Dottermasse.
Schritt 3
Die Masse gibt man in eine gefettete, mit Semmelbröseln bestreute Kuchenform.
Schritt 4
Im vorgeheizten Rohr bei 180° Grad Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Nach der Backzeit, noch im Rohr, mit einer Nadel oder einem spitzen Messer anstechen (Teigprobe). Wenn noch Teig darauf kleben sollte, ein paar Minuten nachbacken.
Nährwert pro Portion
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