Tomaten - Bananen - Salat

Name: Tomaten - Bananen - Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Schb Ananas (aus der Dose); 1 Stk Banane; 0.125 TL Curry; 1 Stk Fleischtomate; 1 Prise Kresse; 2 EL Öl; 0.25 Prise Pfeffer; 1 Schuss Rum; 0.25 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Ein außergewöhnliches Salat Rezept, das geschmacklich bestimmt überzeugt. Tomaten - Bananen - Salat wird mit Kresse angerichtet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (85 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Banane
1	Stk	Fleischtomate
1	Schb	Ananas (aus der Dose)
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
0.125	TL	Curry
2	EL	Öl
1	Schuss	Rum
1	Prise	Kresse
0.25	Prise	Pfeffer
0.25	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kochbananen schälen und im Ganzen in etwas Wasser mit einer Prise Pfeffer sowie einem Schuss Rum etwa 20 Minuten gar kochen, dabei zwischendurch wenden.
Herausnehmen und abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Saft von einer Zitrone beträufeln.
In der Zwischenzeit Tomaten blanchieren, häuten und in Scheiben schneiden. Die Ananasscheiben achteln.
Tomaten, Bananen und Ananas abwechseln in eine flache Form schichten.
Restlichen Zitronensaft mit Currypulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und darübergeben.
Kresse aus dem Kästchen schneiden, waschen und den Salat damit bestreuen.
Ersatzweise können an Stelle der Kochbananen auch gewöhnliche Bananen verwendet werden.
Diese dann jedoch nicht kochen, sondern nur schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.