Tomaten-Rosmarin-Brötchen

Name: Tomaten-Rosmarin-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 350 g Mehl (glatt); 50 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 50 g Tomaten (getrocknet); 200 g Topfen

Eine tolle Vorspeise für jede Party. Das Rezept für die Tomaten-Rosmarin-Brötchen kommt immer gut an.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

200	g	Topfen
50	ml	Milch
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Ei
350	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
50	g	Tomaten (getrocknet)
1	Zweig	Rosmarin
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rosmarinnadeln werden mit der Hand gegen ihren Wuchs abgestreift und fein gehackt. Danach werden die Tomaten in kleine Stücke geschnitten.
Nun werden alle Zutaten zu einem glatten Teig geknetet, am besten funktioniert das mit einem Mixer mit Knethackenaufsatz.
Im Anschluss wird aus dem Teig eine Rolle geformt und es werden ca. 2 cm dicke Scheiben abgeschnitten.
Die Scheiben werden dann zu Brötchen geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Dadurch bleiben sie nach dem Backen nicht am Blech kleben.
Am besten man bestreicht die Brötchen noch mit etwas Wasser damit sie beim Backen Farbe annehmen können.
Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.