Tomaten-Rosmarin-Brötchen

Eine tolle Vorspeise für jede Party. Das Rezept für die Tomaten-Rosmarin-Brötchen kommt immer gut an.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 15 Portionen

200 g Topfen
50 ml Milch
3 EL Olivenöl
1 Stk Ei
350 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
50 g Tomaten (getrocknet)
1 Zweig Rosmarin
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rosmarinnadeln werden mit der Hand gegen ihren Wuchs abgestreift und fein gehackt. Danach werden die Tomaten in kleine Stücke geschnitten.
  2. Nun werden alle Zutaten zu einem glatten Teig geknetet, am besten funktioniert das mit einem Mixer mit Knethackenaufsatz.
  3. Im Anschluss wird aus dem Teig eine Rolle geformt und es werden ca. 2 cm dicke Scheiben abgeschnitten.
  4. Die Scheiben werden dann zu Brötchen geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Dadurch bleiben sie nach dem Backen nicht am Blech kleben.
  5. Am besten man bestreicht die Brötchen noch mit etwas Wasser damit sie beim Backen Farbe annehmen können.
  6. Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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