Tomatensalat mit Rauke

Name: Tomatensalat mit Rauke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Aceto Balsamico; 2 Stk Frühlingszwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 50 g Rauke; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten

Der Tomatensalat mit Rauke ist eine herrliche Beilage oder auch Vorspeise. Ein klassisches - mediterranes Rezept!

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Aceto Balsamico
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
300	g	Tomaten
2	Stk	Frühlingszwiebel
50	g	Rauke

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Dressing Aceto Balsamico mit 1 El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl nach und nach unterrühren.
Die Tomaten waschen, trocknen und den Stielansatz entfernen. Dann in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, und in feine Ringe scheiden. Rauke putzen, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
Tomaten, Frühlingszwiebeln und Rauke mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.