Topfen-Fruchttorte

Rezepte mit Topfen sind immer wunderbar im Geschmack. Diese Topfen-Fruchttorte ist da keine Ausnahme und schmeckt besonders fein.

Topfen-Fruchttorte

Bewertung: Ø 4,2 (131 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Streichtopfen
0.75 l Milch
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Stk Zitrone, Schale und Saft
8 Bl Gelatine
200 g Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison
0.375 l Fruchtsaft
3 Bl Gelatine
0.5 Stk Zitrone, Saft z. Abschmecken
1 Pk Vanillinzucker
1 Schuss Rum nach Geschmack
Portionen
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Zeit

95 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Den Topfen mit Milch, Staubzucker, Salz, Vanillinzucker, etwas Rum, Zitronenschale und -saft vermengen, sowie die 8 Blatt gequollene, in 1/16 l heißem Wasser gelöste Gelatine dazugeben.
  2. Die verrührte Masse in eine mittlere gut schließende Tortenform gießen und gut stocken lassen. Anschließend die Fruchtmasse darübergießen und ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen.
  3. Vor dem Servieren den Rand mit einem warmen Messer lösen und die Torte herausheben.
  4. Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Fruchtsaft vermengen. Die gequollenen, in heißem Wasser gelösten 3 Gelatineblätter dazu geben und nach Geschmack mit Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Auf einem Servierteller anrichten und neben der aufgeschnittenen Torte noch Früchte dazu legen. Ein Keksboden für Torten eignet sich auch dazu.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Hat diese Torte gar keinen Tortenboden? Ich würde einen Boden aus zerdrückten Keksen mit Butter vermischt machen.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Das Rezept ist wie man sieht ohne Tortenboden angegeben, ein Keksboden passt natürlich gut dazu. Wir werden es verlinken.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist eine sehr gute idee hexy235. Sonst ein leckeres Rezept. Ich werde es gleich mal mit frischen Kirschen ausprobieren.

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