Topfen-Fruchttorte

Name: Topfen-Fruchttorte
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.375 l Fruchtsaft; 3 Bl Gelatine; 8 Bl Gelatine; 200 g Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison; 0.75 l Milch; 1 Schuss Rum nach Geschmack; 1 Prise Salz; 200 g Streichtopfen; 1 Pk Vanillinzucker; 0.5 Stk Zitrone, Saft z. Abschmecken; 1 Stk Zitrone, Schale und Saft; 100 g Zucker

Rezepte mit Topfen sind immer wunderbar im Geschmack. Diese Topfen-Fruchttorte ist da keine Ausnahme und schmeckt besonders fein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (201 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Streichtopfen
0.75	l	Milch
1	Prise	Salz
100	g	Zucker
1	Stk	Zitrone, Schale und Saft
8	Bl	Gelatine
200	g	Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison
0.375	l	Fruchtsaft
3	Bl	Gelatine
0.5	Stk	Zitrone, Saft z. Abschmecken
1	Pk	Vanillinzucker
1	Schuss	Rum nach Geschmack

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Topfen mit Milch, Staubzucker, Salz, Vanillinzucker, etwas Rum, Zitronenschale und -saft vermengen, sowie die 8 Blatt gequollene, in 1/16 l heißem Wasser gelöste Gelatine dazugeben.
Die verrührte Masse in eine mittlere gut schließende Tortenform gießen und gut stocken lassen. Anschließend die Fruchtmasse darübergießen und ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Rand mit einem warmen Messer lösen und die Torte herausheben.
Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Fruchtsaft vermengen. Die gequollenen, in heißem Wasser gelösten 3 Gelatineblätter dazu geben und nach Geschmack mit Zitronensaft abschmecken.