Topfennockerl auf Erdbeerspiegel
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Topfen |
|---|---|---|
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 3 | Bl | Gelatine |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone, Abrieb |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
Zutaten für den Erdbeerspiegel
| 600 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 100 | g | Staubzucker |
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Gelatine in Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen. Danach Topfen, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren; Zitronensaft und abgeriebene Schale dazugeben.
- Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf vorsichtig wärmen bis die Gelatine flüssig ist, anschließend zur restlichen Creme dazugeben. Nun das Obers hinzufügen und über Nacht fest werden lassen.
- Für die Fruchtsauce Erdbeeren passieren und mit Staubzucker sehr schaumig rühren. Zum Servieren 3 Nockerl sternförmig auf einem Fruchtspiegel der Erdbeersauce platzieren.
Tipps zum Rezept
Zum Dekorieren optional Joghurt-Tupfer auf der Sauce platzieren und mit einem dicken Zahnstocher durch die Sauce ziehen.
Nährwert pro Portion
431
23,62 g
11,66 g
43,38 g
User Kommentare
Bei den Topfennockerl nehme ich keine Gelantine (im Gegensatz zu den Joghurtnockerln), da hier die Masse eh etwas fester ist. Schmeckt sehr gut.
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Mich hat bei diesem Rezept gleich die durchaus hervorragende optische Darbietung fasziniert. Ein sehr ansprechendes Rezept.
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Eine einfache und köstliche Nachspeise im Sommer. Vor allem mit den garteneigenen Erdbeeren oder auch Himbeeren.
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Die ersten Erdbeeren werden bereits in unserem Garten reif. Dieses Rezept möchten wir nächste Woche machen.
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Das Foto sieht verlockend aus, aber der zweifarbige Soßenspiegel passt nicht zur Beschreibung. Auch würde ich Erdbeeren als Deko bei einer Erdbeersoße nehmen.
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Zum Glück habe ich heuer genug Erdbeeren in der Tiefkühltruhe, als werden die "Topfennockerl auf Erdbeerspiegel" heute als Nachspeise serviert.
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mir fehlt der zucker bei dem rezept von den nockerl,bei der sosse ist er angegeben.
oder ist es die hälfte von den nockerln.
lg.elfriede
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Ich glaube man braucht hier gar keinen Zucker denn man ist die Topfennockerl ohnehin mit dem Erdbeermus gemeinsam. Es schmeckt fantastisch.
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Schmeckt auch mit Himbeeren sehr lecker. Meine Kinder lieben solche süssen Nachspeisen. Ist auch schnell gemacht.
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Stimmt die Gelatine kann man ruhig weglassen. Die Creme muss ja nicht so fest wie bei einem Kuchen sein.
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Sehr gute Nachspeise. Kann vorher zubereitet werden. Ich mache die Masse immer ohne Gelantine. Liebt jeder.
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