Überbackene Kartoffelpuffer

Name: Überbackene Kartoffelpuffer
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 180 g Emmentaler (gerieben); 500 g Kartoffel; 1 Stk Knoblauch; 5 EL Öl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 70 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebel

Kartoffelpuffer kennt jeder und es gibt viele Rezeptvarianten dazu. Doch die Überbackenen Kartoffelpuffer sind etwas Besonderes und ein Versuch wert!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (187 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
30	g	Butter
70	ml	Schlagobers
1	Stk	Knoblauch
500	g	Kartoffel
5	EL	Öl
180	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen und ebenfalls fein schneiden. Beides in Butter anschwitzen. Obers dazugießen und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kartoffeln schälen und fein raspeln, ausdrücken, salzen und pfeffern. Flache Laibchen in der Pfanne formen und beidseitig goldbraun anbraten.
Die Puffer auf ein Backblech legen, die Gemüsemasse obendrauf und noch mit Käse bestreuen. Ca. 10 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Sauce Tatare oder Blattsalat servieren.
Je nach Saison kann beliebiges klein geschnittenes Gemüse hinzugefügt werden (Zucchini etc.)

Nährwert pro Portion

kcal

528

Fett

38,92 g

Eiweiß

17,14 g

Kohlenhydrate

28,50 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611 am 25.07.2016 um 10:41 Uhr

Überbacken schmeckt doch alles gleich nochmal besser :-) Vor allem mit viel Käse und einer leckeren Sauce!

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Martina1988 am 27.07.2016 um 07:16 Uhr

Ich liebe Kartoffelpuffer! An überbackene habe ich noch gar nicht gedacht! Allerdings werde ich dafür einen würzigen Bergkäse verwenden und ein wenig Speck anbraten.

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cp611 am 27.07.2016 um 09:50 Uhr

Das ist doch eine absolut gute Idee - mit dem Bergkäse wird es sicher noch würziger und den Speck stelle ich mir auch herrlich dazu vor.

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Silviatempelmayr am 20.09.2016 um 20:11 Uhr

Das könnte man auch bei den fleischlaibchen machen. Das überbacken gefällt mir sehr gut. Tolles Rezept.

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johuna am 10.09.2017 um 11:26 Uhr

Überbacken, überbacken: das ist meistens eine gute Idee. Ich würde dazu auch einen würzigeren Käse nehmen, wie z.B. Greyerzer, Bergkäse,... Dazu Salat der Saison.

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