Vegane Bananenmuffins

Erstellt von Martina1988

Vegane Bananenmuffins sind einfach in der Zubereitung und sehr saftig. Versuchen sie dieses Mehlspeisen - Rezept.

Vegane Bananenmuffins Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,5 (144 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80 g Margarine
200 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
3 EL Sojamehl
140 ml ungesüßte Sojamilch
120 g Staubzucker
1 Prise Zimt
6 EL Wasser
2 Stk Banane

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Margarine, Staubzucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel verrühren Sojamehl mit Wasser vermischen und unterrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und ebenfalls unterrühren. Sojamilch langsam einrühren.
  2. Bananen schälen und mit einem Pürierstab pürieren. Nun das Bananenpüree in die Teigmasse geben. Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
181
Fett
5,98 g
Eiweiß
2,53 g
Kohlenhydrate
29,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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