Vegane Quiche Lorraine

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel wird das Weizenmehl, die Hefe, die Margarine, der Zucker zu einem Teig verknetet. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Wasser hinzufügen.
2. Nun den Teig auf einem mit Butter befetteten Backblech ausrollen und an einen warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
3. Währenddessen wird der Belag zurbereitet: die Zwiebel werden geschält und fein gehackt, den Lauch ebenfalls klein schneiden. Beides dann in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
4. Nun den geräucherten Tofu untermischen und kurz mitrösten. Die Nüsse extra mit Wasser und dem Agar Agar vermischen und kurz aufkochen lassen. Diese Masse wird anschließend zu der Zwiebel-Lauchmischung gemischt.