Warmer Frühstücksbrei mit karamellisierten Bananen und Walnüssen

Zubereitung

1. Die Milch aufkochen, salzen, dann die Haferflocken dazugeben und die Hitze reduzieren. Anschließend 5 Minuten schwach kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Danach zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
2. In dieser Zeit die Walnüsse knacken, Kerne auslösen und grob hacken. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Bananenscheiben und Walnüsse darin karamellisieren.
4. Den Haferflockenbrei in eine Frühstücksschale gießen, mit Zimt bestreuen, die karamellisierten Bananen und Walnüsse darüber geben. Noch mit Honig beträufeln und mit einem Minzblatt garnieren.