Wein-Apfeltorte
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter, weich |
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Mehl |
| 3 | Pk | Puddingpulver |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.75 | l | Weisswein |
| 125 | g | Zucker |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | kg | Äpfel |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
240 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter, mit 125 g Zucker, 250 g Mehl, dem Ei, einem TL Vanillezucker und 1 TL Backpulver zu einem Teig kneten und ca. 1/4 Std im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dann für die Füllung, den Weisswein, mit dem Päckchen Vanillezucker und 250 g Zucker kochen. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel in den Sud geben und ziehen lassen.
- Die 3 Packchen Puddingpulver mit etwas Wein oder Apfelsaft glattrühren und unter die Weinäpfel rühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Dann eine Springform fetten, den ausgerollten Teig darauflegen und an den Rändern hochziehen.
- Die Apfel-Puddingmasse darauf verteilen und ca. 90 Min. im auf 175 °C vorgeheizten Ofen backen.
- Zum Schluss den Kuchen in der Form im Kühlschrank erkalten lassen, bis die Puddingmasse fest ist und der Kuchen völlig erkaltet ist.
Nährwert pro Portion
358
9,36 g
3,12 g
55,41 g
User Kommentare
Oben drauf ein Mürbteig Gitter, dann trocknet die Oberfläche des Kuchen nicht so aus. Wein wurde ich dann aber weglassen.
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Dann ist es aber ein ganz anderer Kuchen. Der Kuchen nach diesem Rezept schmeckt sehr gut. Allerdings gebe ich nach dem Erkalten einen Becher geschlagenes Obers drauf.
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Diese Apfel-Weintorte ist wirklich köstlich. Allerdings kommt bei mir, nach dem Abkühlen, noch ein Becher geschlagenes Obers drauf, und geröstete Mandelblättchen.
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Diese Torte mit Schlagobers darauf kenne ich auch, aber die gerösteten Madelblättchen sind ein guter Tipp, den ich das nächste Mal beherzigen werde.
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Ein tolles Rezept, ich hab es mir gleich abgespeichert, jetzt naht ja die Apfelzeit, ich denke, ich werde es genauso zubereiten, wie beschrieben und Schlagobers dazu reichen
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In diesen Wein-Apfelkuchen gehören noch Rosinen hinein, schließlich gehören diese ja zum „Wein“. Ich gebe da auch noch eine Prise Zimt dazu oder schmecke den Schlagobers beim Servieren mit Zimt ab.
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Immer und überall Rosinen beigeben, das ist zuviel des Guten. Mittlerweile wissen alle User, die Regelmäßigkeit GK mitlesen, dass du Katerchen ein großer Rosinen-Fan bist. 😀
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Das mit den Rosinen ist, wie vielen anderen Sachenn, Geschmackssache. Ich möchte in dieser Torte keinen drinnen haben.
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Ich werde den Kuchen nicht im Kühlschrank erkalten lassen, das ist doch kontraproduktiv für die anderen Lebensmittel, sondern erst den ausgekühlten hineinstellen.
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Ich denke so ist es auch gemeint. Kein logisch denkender Mensch stellt heiße Lebensmittel in den Kühlschrank.
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Dann schau mal unter Punkt 6, hier steht definitiv - den Kuchen zum Erkalten in den Kühlschrank stellen, bis die Puddingmasse fest und der Kuchen völlig erkaltet ist.
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Die Wein-Apfeltorte sieht ansprechend aus. Würde aber zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann in der Mitte ein Mulde machen, Butter und Ei dazugeben und einarbeiten.
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