Weinbeißer

Name: Weinbeißer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 2 EL Honig; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 200 g Mehl; 1 Msp Natron; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitronenschale (abgerieben, bio)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (26 Stimmen)

Ein altes Rezept - noch von Oma. Die Weinbeißer sind eine süße, österreichische Kleinigkeit.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Mehl
100	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
1	Msp	Natron
2	EL	Honig
1	Prise	Zimt
1	Stk	Dotter
1	Schuss	Rum
0.5	Stk	Zitronenschale (abgerieben, bio)
0.5	TL	Lebkuchengewürz
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Vorab Zucker, Eidotter, Vanillezucker, Honig, Zitronenschale und Rum in einer Schüssel schaumig rühren. Die übrigen Zutaten Zimt, Lebkuchengewürz, Mehl, Natron und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 2

Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf streichen und bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

In Schnitten schneiden und mit Zuckerglasur bestreichen.

Nährwert pro Portion

kcal

243

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

48 g

Kommentare

puersti am 19.09.2018 um 21:38 Uhr

Meine Enkelkinder essen gerne Weinbeißer, möchte sie lieber selber machen. Brauche ich bei diesem Rezept 2 Eier? Bei der Zutatenliste ist nur eines angegeben, bei der Zubereitung steht Ei und Dotter.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 24.09.2018 um 09:05 Uhr

Vielen Dank für den Hinweis. Rezept wird ausgebessert.