Weinbeißer

Name: Weinbeißer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 2 EL Honig; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 200 g Mehl; 1 Msp Natron; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitronenschale (abgerieben, bio)

Ein altes Rezept - noch von Oma. Die Weinbeißer sind eine süße, österreichische Kleinigkeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Mehl
100	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
1	Msp	Natron
2	EL	Honig
1	Prise	Zimt
1	Stk	Dotter
1	Schuss	Rum
0.5	Stk	Zitronenschale (abgerieben, bio)
0.5	TL	Lebkuchengewürz
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab Zucker, Eidotter, Vanillezucker, Honig, Zitronenschale und Rum in einer Schüssel schaumig rühren. Die übrigen Zutaten Zimt, Lebkuchengewürz, Mehl, Natron und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf streichen und bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

In Schnitten schneiden und mit Zuckerglasur bestreichen.

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User Kommentare

puersti am 19.09.2018 um 21:38 Uhr

Meine Enkelkinder essen gerne Weinbeißer, möchte sie lieber selber machen. Brauche ich bei diesem Rezept 2 Eier? Bei der Zutatenliste ist nur eines angegeben, bei der Zubereitung steht Ei und Dotter.

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