Wiener Gulasch mit Rotwein

Name: Wiener Gulasch mit Rotwein
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 1 EL Knoblauchpulver; 1 TL Kümmel; 0.5 EL Majoran (frisch oder getrocknet); 3 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 800 g Rindfleisch; 0.5 EL Rosmarin (frisch oder getrocknet); 80 ml Rotwein; 0.5 TL Salz; 2 EL Stärkemehl; 400 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 500 g Zwiebel

Ein besonders feines Rezept ist dieses Wiener Gulasch mit Rotwein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	EL	Majoran (frisch oder getrocknet)
0.5	EL	Rosmarin (frisch oder getrocknet)
800	g	Rindfleisch
500	g	Zwiebel
3	EL	Öl
400	ml	Suppe
80	ml	Rotwein
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Essig
1	EL	Knoblauchpulver
1	TL	Kümmel
2	EL	Stärkemehl
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Wiener Gulasch mit Rotwein das Fleisch würfeln und die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl die Zwiebelwürfel anrösten.
Das Fleisch dazugeben und auch mit anrösten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, salzen und pfeffern. Das Paprikapulver hineingeben, auch etwas mitrösten, mit Essig löschen und eindünsten.
Dann mit der Suppe aufgießen. Zugedeckt dünsten lassen bis das Fleisch weich ist. Majoran, Knoblauch, Kümmel und Rosmarin zusammen fein hacken und ins Gulasch rühren.
Noch den Rotwein mit der Stärke verrühren, ins kochende Gulasch rühren, 10 Sekunden köcheln lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und servieren.