Wiener Heringssalat

Name: Wiener Heringssalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bismarckheringe; 3 Stk Gewürzgurken; 2 Stk Karotten; 300 g Kartoffel; 2 Stk Matjesfilets; 8 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Russen; 1 Prise Salz; 2 Stk säuerliche Äpfel; 2 EL Sauerrahm

Erstellt von Tsambika

Ob als Vorspeise oder am Buffet der Wiener Heringssalat gehört am Aschermittwoch serviert. Hier das pikante Rezept.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (341 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Matjesfilets
4	Stk	Russen
4	Stk	Bismarckheringe
300	g	Kartoffel
2	Stk	säuerliche Äpfel
3	Stk	Gewürzgurken
2	Stk	Karotten
8	EL	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Die Fischsorten in mundgerechte Stücke schneiden.
Apfel ebenso schälen und mit den Gewürzgurken kleinwürfelig schneiden. Karotten, Kartoffel abseihen und mit den Apfel und Gurken zu den Heringen geben und vermengen.
Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm vermengen und unterrühren. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.