Wuzinudeln

Ob Wuzinudeln oder Mohnnudeln, Kinder lieben sie die köstlichen Nudeln aus einem Kartoffelteig. Das Rezept wird mit Mohn-Zucker-Gemisch verfeinert.


Bewertung: Ø 4,4 (360 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
80 g Butter
1 Stk Ei
1 EL Butter (für die Pfanne)
80 g Mohn
140 g Mehl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Die würfelig geschnittenen Kartoffeln im Salzwasser kochen.
  2. Danach die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
  3. Nun den Teig aus Mehl, Eier, Butter, Salz und den zerstampften Kartoffeln in einer Schüssel verrühren und Wuzinudeln formen.
  4. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die geformten Wuzinudeln darin 7-10 Min. kochen. Abseihen und in einer Pfanne Butter schmelzen, Mohn und Zucker zufügen umrühren und die Mohn- Wuzinudeln darin wälzen.

Nährwert pro Portion

kcal
511
Fett
29,08 g
Eiweiß
12,06 g
Kohlenhydrate
51,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

newyorker

ich kenne die wuzzinudel von meiner oma aber nur mit semmelbrösel und nicht mit mohn ist aber eine sehr köstliche und interessante variante.

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xblue

Wuzinudeln sind für mich eine burgenländische Spezialität. Sie können süß oder pikant zubereitet werden. Am liebsten mit Zwetschkenröster

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verena_w

Teig war leider sehr klebrig bei mir :-(
Ansonsten waren sie sehr gut.
Evtl. nächstes Mal mit mehr Kartoffeln

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