Zander im Blätterteig

Name: Zander im Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 2 EL Butter; 2 EL Dill (getrocknet); 2 EL Kren (Glas); 2 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 4 Stk Zanderfilet; 2 EL Zitronensaft

Eine sehr köstliche Rezept - Idee ist der Zander im Blätterteig. Servieren sie dazu noch Salat und einen Dip.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Dill (getrocknet)
2	Stg	Lauch
4	Stk	Zanderfilet
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Kren (Glas)
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Einfache Rezepte Fischrezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zander im Blätterteig zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Lauch darin glasig dünsten. Etwas Kren untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen und in vier Rechtecke schneiden. Einige Löffeln Lauch auf ein Teighälfte legen, dann darauf das Filet. Den Fisch mit etwas Zitronensaft beträufeln und wieder einige Löffel Lauch darüber legen. Die zweite Teighälfte über den Fisch schlagen und die Enden fest andrücken.
Die Fischpäckchen auf das Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und mit Dill bestreuen. Nun nur noch im Backrohr 20 Minuten goldgelb backen.