Zanderfilet mit Chili - Bohnenpüree

Ein Zanderfilet mit Chili - Bohnenpüree Rezept bietet eine würzige Abwechslung zu dem einfachen Kartoffelpüree.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

650 g Weiße Bohnen
150 g Gekochte Kartoffeln
3 EL Creme frâiche
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Saft einer Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Chilipaste
150 g Fisolen
2 TL Öl
1 Msp Curry
500 g Zanderfilet
20 g Butter

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. Dann diese in einem Topf mit Salzwasser 50 Minuten weich garen. Nun die heißen Bohnen mit einem Pürierstab pürieren, die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen und beides in einer Schüssel vermischen.
  2. Den Knoblauch in eine Panne pressen, kurz erhitzen und mit der Creme frâiche, dem Olivenöl, die Chilipaste und dem Zitronensaft unter das Püree mischen.
  3. Die Fisolen putzen und in Salzwasser ca 9 Minuten kochen. Danach diese abseihen und in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Curry anbraten.
  4. Das Zanderfilet in 4 Stücke teilen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in einer Pfanne mit Butter auf der Hautseite scharf anbraten und nach 2 Minuten die anderen Seite auch garen. Die Filets zusammen mit dem Püree anrichten und mit den Fisolen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
546
Fett
17,05 g
Eiweiß
41,24 g
Kohlenhydrate
30,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

serbische-bohnensuppe.jpg

SERBISCHE BOHNENSUPPE

Die serbische Bohnensuppe ist sehr leicht zu kocken und wirklich köstlich. Das Rezept schmeckt am nächsten Tag noch besser.

bohnen-mit-speck-a-la-terence-hill.jpg

BOHNEN MIT SPECK A LA TERENCE HILL

Eine deftige Variation sind die Bohnen mit Speck a la Terence Hill. Probieren Sie doch dieses tolle Rezept.

schnelle-bohnen-reispfanne.jpg

SCHNELLE BOHNEN-REISPFANNE

Dieses einfache aber höchst schmackhafte Rezept entführt Sie in die amerikanischen Südstaaten. Probieren Sie die schnelle Bohnen-Reispfanne.

kaeferbohnensuppe.jpg

KÄFERBOHNENSUPPE

Preiswert gekocht ist mit der Käferbohnensuppe. Das Rezept gilt als Hausmannskost und ist seit jeher beliebt.

mexikanisches-bohnenmus.jpg

MEXIKANISCHES BOHNENMUS

Das Rezept für das mexikanische Bohnenmus passt perfekt zu Tortillas, zu Reis und ist auch zum dippen geeignet.

weisse-bohnen-mit-spinat.jpg

WEISSE BOHNEN MIT SPINAT

Ein leckeres, mediterranes Rezept für Weiße Bohnen mit Spinat, das auch bei Veganern beliebt ist.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Trend-Tool Handkaffeemühle

am 24.05.2022 20:21 von Katerchen