Zitronen-Minz-Pesto

Name: Zitronen-Minz-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Minze; 70 g Nüsse (gehackt); 100 ml Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft) z

Besonders in Sommer schmeckt das Zitronen-Minz-Pesto köstlich zu Nudeln. Ein einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (378 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zitrone (Saft) z
1	Bund	Minze
3	Stk	Knoblauchzehen
70	g	Nüsse (gehackt)
60	g	Parmesan (gerieben)
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minze waschen, abtropfen lassen und schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.