Zitronen-Minz-Pesto

von Dominik-F, aktualisiert am 29.05.2026
4,4 (379 Stimmen)

Besonders in Sommer schmeckt das Zitronen-Minz-Pesto köstlich zu Nudeln. Ein einfaches Rezept.

Zitronen-Minz-Pesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Zitrone (Saft) z
1 Bund Minze
3 Stk Knoblauchzehen
70 g Nüsse (gehackt)
60 g Parmesan (gerieben)
100 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pesto Aufstrich Gesund Käse Österreich Saucen & Dips Vegetarisch Geheimrezepte Nuss

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minze waschen, abtropfen lassen und schneiden.

Schritt 2

Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Nun alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Nährwert pro Portion

kcal
420
Fett
39 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
11 g

Autor

Dominik-F
Dominik-F
Food-Redakteur:in

Ähnliche Rezepte

Basilikum-Pesto
10 Minuten
Leicht
Basilikum-Pesto
4.5 (7.786)
Bärlauchpesto
20 Minuten
Leicht
Bärlauchpesto
4.5 (5.963)
Pesto Genovese
15 Minuten
Leicht
Pesto Genovese
4.4 (970)
Avocado-Pesto
15 Minuten
Normal
Avocado-Pesto
4.5 (2.131)
Einfaches Pesto
10 Minuten
Leicht
Einfaches Pesto
4.6 (1.178)
Tomaten Pesto mit frischen Tomaten
15 Minuten
Normal
Tomaten Pesto mit frischen Tomaten
4.4 (1.303)
Spinat-Pesto
25 Minuten
Normal
Spinat-Pesto
4.5 (642)
Rucolapesto
15 Minuten
Normal
Rucolapesto
4.5 (794)

Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Mit Minze habe ich noch kein Pesto gegessen und das Rezept klingt sehr interessant. Das werde ich probieren.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.