Zitronen-Minz-Pesto

Besonders in Sommer schmeckt das Zitronen-Minz-Pesto köstlich zu Nudeln. Ein einfaches Rezept.

Zitronen-Minz-Pesto

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zitrone (Saft) z
1 Bund Minze
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz und Pfeffer
70 g Nüsse (gehackt)
60 g Parmesan (gerieben)
100 ml Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minze waschen, abtropfen lassen und schneiden.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Nun alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

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