Zucchini-Möhrenpuffer

Einfaches und köstliches Rezept für herzhafte Zucchini-Möhrenpuffer, die sich für nahezu jedes Gericht als Beilage eignen.

zucchini-moehrenpuffer.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Mehl
120 ml Milch
100 g Sahnejoghurt
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
350 g Zucchini
250 g Möhren
1 Stk Zwiebel
4 Stg Thymian
3 EL Butterschmalz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl wird mit der Milch, dem Jogurt und den Eiern in einer Schüssel gründlich verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend wird die Mischung gesalzen und gepfeffert und 10 Minuten zum Quellen stehen gelassen.
  2. Währenddessen werden die Zucchini und Möhren gewaschen und und mit einem Gemüselhobel grob geraspelt. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Der Tymian wird ebenfalls gewaschen und die Blätter in Streifen geschnitten. Anschließend wird alles unter die Eiermasse gehoben.
  3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 3-4 Esslöffel der Masse in die Pfanne gegeben und flach drücken. Die Rösti insgesamt 8 Minuten in der Pfanne goldbraun werden lassen und in der Halbzeit wenden.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt dazu ein Räucherlachs mit Kräutersauce.

ÄHNLICHE REZEPTE

suesskartoffel-pommes-aus-dem-ofen.jpg

SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN

Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept.

ofenkartoffeln-mit-suesskartoffeln.jpg

OFENKARTOFFELN MIT SÜSSKARTOFFELN

Dieses Rezept von den Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln passt besonders gut zu Lammfleisch.

kartoffelpueree-erdaepfelpueree.jpg

KARTOFFELPÜREE - ERDÄPFELPÜREE

Kartoffelpüree oder Erdäpfelpüree passt zu zahlreichen Gerichten und kann je nach Belieben verändert werden.

letscho.jpg

LETSCHO

Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt.

blaukraut.jpg

BLAUKRAUT

Eine köstliche und gesunde Beilage gelingt mit diesem Rezept. Das saftige Blaukraut schmeckt toll zu Braten und anderen Fleischgerichten.

suesskartoffelpueree.jpg

SÜSSKARTOFFELPÜREE

Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Maibaum aufstellen

am 28.04.2021 14:00 von Silviatempelmayr

Impfung für alle in Nö ab Mai!

am 28.04.2021 13:38 von Zwiebel

Millionen-Paket für Indien

am 28.04.2021 13:32 von Teddypetzi