Zucchini-Möhrenpuffer

Einfaches und köstliches Rezept für herzhafte Zucchini-Möhrenpuffer, die sich für nahezu jedes Gericht als Beilage eignen.

Zucchini-Möhrenpuffer

Bewertung: Ø 3,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Mehl
120 ml Milch
100 g Sahnejoghurt
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
350 g Zucchini
250 g Möhren
1 Stk Zwiebel
4 Stg Thymian
3 EL Butterschmalz
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl wird mit der Milch, dem Jogurt und den Eiern in einer Schüssel gründlich verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend wird die Mischung gesalzen und gepfeffert und 10 Minuten zum Quellen stehen gelassen.
  2. Währenddessen werden die Zucchini und Möhren gewaschen und und mit einem Gemüselhobel grob geraspelt. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Der Tymian wird ebenfalls gewaschen und die Blätter in Streifen geschnitten. Anschließend wird alles unter die Eiermasse gehoben.
  3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 3-4 Esslöffel der Masse in die Pfanne gegeben und flach drücken. Die Rösti insgesamt 8 Minuten in der Pfanne goldbraun werden lassen und in der Halbzeit wenden.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt dazu ein Räucherlachs mit Kräutersauce.

ÄHNLICHE REZEPTE

French Dressing

FRENCH DRESSING

Das Rezept für French Dressing ist einfach zuzubereiten. Das French Dressing schmeckt zu sommerlichen Salaten besonders gut.

Letscho

LETSCHO

Versuchen sie das Rezept vom Letscho. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als auf dem Glas im Supermarkt.

Blaukraut

BLAUKRAUT

Eine köstliche und gesunde Beilage gelingt mit diesem Rezept. Das saftige Blaukraut schmeckt toll zu Braten und anderen Fleischgerichten.

Kartoffelknödel

KARTOFFELKNÖDEL

Die Kartoffelknödel passen gut zum Schweinebraten oder Geselchtem. Dieses Rezept hat Tradition und stammt aus dem Waldviertel.

Kartoffelkroketten

KARTOFFELKROKETTEN

Das Rezept für Kartoffelkroketten braucht ein wenig Übung und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder zu Gemüse.

Zwiebelringe

ZWIEBELRINGE

Zwiebelringe sind einfach in der Zubereitung und gehen schnell von der Hand.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE