Zucchini-Röllchen

Name: Zucchini-Röllchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Feigen (klein geschnitten); 10 g Kokosraspeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamsamen (schwarz); 200 g Ziegenfrischkäse; 1 Bund Zitronenmelisse; 1 Stk Zucchini

Sie suchen nach einer köstlichen Vorspeise. Dann ist dieses Rezept genau richtig! Die Zucchini-Röllchen überzeugen wirklich in jeder Hinsicht!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (418 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Ziegenfrischkäse
50	g	Feigen (klein geschnitten)
10	g	Kokosraspeln
1	Stk	Zucchini
1	Bund	Zitronenmelisse
1	EL	Sesamsamen (schwarz)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Käse, getrocknete Feigen und Kokosraspeln mischen und würzen. Zucchini längs dünn aufschneiden und in Olivenöl in der Pfanne anbraten.
Zucchinischeiben auf eine Klarsichtfolie legen, Käsemischung darauf verteilen und jeweils zu einer Rolle einrollen. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Sesamsamen darauf streuen und mit Minze- oder Zitronenmelisseblättern garnieren.