Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Butter; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 3 EL Suppenpulver; 1 EL Thymian; 2 EL Zitronensaft; 700 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Eine gesunde und leichte Vorspeise ist diese Zucchinicremesuppe. Ein tolles Rezept, wenn zuviele Zucchini in Garten wachsen.

Bewertung: Ø 4,5 (912 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	Schb	Butter
1	EL	Thymian
3	EL	Suppenpulver
100	g	Sauerrahm
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Petersilie
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein würfeln und in Topf mit Butter anbraten. Geraspelte Zucchini, Thymian, Suppenpulver und Wasser dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Sauerrahm, Zitronensaft, Chiliflocken und Petersilie beigeben. Die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.