Zucchinipuffer
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Eier |
| 200 | g | Topfen |
| 100 | g | Haferflocken grob |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 100 | g | Butterschmalz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen, waschen und klein schneiden. Zucchini schälen, reiben, salzen, ein paar Minuten in einer Schüssel stehen lassen, danach gut ausdrücken. Kartoffel schälen und reiben.
- Eier mit einer Gabel gut verquirlen, mit dem Gemüse, Topfen und Haferflocken vermischen, mit einem Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, den Pufferteig portionsweise mit einem Schöpfer in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und 4 Minuten braten, danach umdrehen und die zweite Seite braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Nährwert pro Portion
1.037
62,72 g
37,55 g
86,42 g
User Kommentare
Sollte die Masse zu flüssig sein, dann einfach etwas Semmelbrösel dazu geben und gut durchmischen. Ich serviere auch noch eine Sauerrahmsauce mit Sesam dazu.
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