Zwetschkenkuchen

Name: Zwetschkenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter, zimmerwarm; 2 Stk Eier; 125 g Mehl, glatt; 3 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 3 EL Semmelbrösel; 1 TL Zimt; 150 g Zucker; 500 g Zwetschken

Erstellt von Mampferella

Immer beliebt ist der köstliche und sehr saftige Zwetschkenkuchen. Ein einfaches Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (677 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150	g	Zucker
3	EL	Rohrzucker
2	Stk	Eier
1	TL	Zimt
500	g	Zwetschken
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver
125	g	Mehl, glatt
120	g	Butter, zimmerwarm
3	EL	Semmelbrösel

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen. Das Mehl mit dem Backpulver versieben. Den Rohrzucker mit dem Zimt vermischen.
Die Butter mit Salz sowie dem Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. Das Mehl unterziehen und den Teig in die Springform füllen.
Die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen und mit der Zimt-Zuckermischung bestreuen.
Den Kuchen für 35-45 Minuten backen. Nach gelungener Stäbchenprobe den Kuchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen.