Zwiebelsuppe mit Hühnerklößchen

Das Rezept für die herrliche Zwiebelsuppe mit Hühnerklöchen ist perfekt geeignet um die Energiereserven wieder aufzuladen.

Zwiebelsuppe mit Hühnerklößchen

Bewertung: Ø 4,4 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
1.25 l Hühnerbrühe
40 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Hühnerklößchen

1 Prise Salz
350 g Hühnerbrustfilets
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
200 g Obers
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Hühnerklößchen das Hühnerfleisch grob würfel und fein pürieren. Eier, Obers, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles zu einer glatten Masse rühren.
  2. Aus dieser Masse mit zwei Löffeln kleine Nockerl formen und diese in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Nach 5 Minuten herausnehmen.
  3. Für die Suppe die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und die Zwiebel kurz andünsten. Mehl darüber streuen und kurz braun werden lassen.
  4. Im Anschluss die Hühnerbrühe dazugeben, Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Hühnerklößchen in die Suppe geben.

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User Kommentare

Maisi
Maisi

Diese Suppe mache ich sehr gerne, eine ideale Vorspeise vor einer süßen Hauptspeise, da diese ja nicht so lange anhält (bei den Männern)

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Tribun3
Tribun3

Auf einer österreichischen Kochseite gibt es " Klößchen" statt Knöderl, was ist da noch österreichisch ?
Da gehe ich lieber gleich auf "de" - Rezeptseiten.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

unser Hauptaugenmerk liegt natürlich bei den österreichischen Rezepten, jedoch gibt es bei uns natürlich auch Rezepte unserer Nachbarn oder auch international. Wie zb griechische, deutsche, mexikanische, italienische etc. Köstlichkeiten die wir doch nicht missen wollen ;)

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