Ameisengugelhupf

Ameisengugelhupf ist ein raffiniertes Rezept für eine köstliche Mehlspeise. Eierlikör und Schokostreusel runden den Geschmack ab.

Ameisengugelhupf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5 Stk Eier
300 g Mehl, glatt
180 g Zucker
150 g Butter
0.125 l Eierlikör
0.125 l Schlagobers
60 g Schokostreusel
1 Pk Zartbitterglasur
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Weinstein-Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Gugelhupfformform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver und Schokostreuseln vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Nun Eierlikör und Schlagobers hinzufügen, anschließend die Mehl-Schokoladenmischung nach und nach einrühren. Die Teigmasse gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen und ca. 40 Minuten backen.
  4. Abschließend die Glasur im Wasserbad schmelzen und auf dem fertigen Kuchen verteilen.

Tipps zum Rezept

Statt Eierlikör kann auch Sauerrahm verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
223
Fett
10,58 g
Eiweiß
4,35 g
Kohlenhydrate
27,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

AMMER

Ich habe ihn nachgebacken und er ist sehr schön und gut geworden. Ich habe auch noch die schoko Nikolause verwendet. Gerne wieder

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Silviatempelmayr

Das gibt es ja nicht. Da braucht man schon wieder Schlagobers. Dann muss ich mir aus dem 'Kochbuch ein Rezept ohne Schlagobers suchen.

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