Apfel-Selleriesuppe

Name: Apfel-Selleriesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 200 ml Apfelmost; 2 EL Butter; 0.75 l Gemüsesuppe; 150 ml Sauerrahm; 1 Stk Sellerie

Die Apfel-Selleriesuppe ist eine köstliche Vorspeise besonders im Winter. Verwenden sie bei diesem Rezept Bioapfelmost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Sellerie
1	Stk	Apfel
2	EL	Butter
200	ml	Apfelmost
150	ml	Sauerrahm
0.75	l	Gemüsesuppe

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Sellerie- und Apfelstücke darin andünsten, mit Apfel-Most ablöschen, Rahm und Suppe dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Mit Schwarzbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

191

Fett

11,38 g

Eiweiß

3,69 g

Kohlenhydrate

10,64 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 18.02.2026 um 20:19 Uhr

Eine sehr gute Suppe, ich habe sie schon mehrfach gemacht. Ich habe auch schon leicht abgewandelt und eine Birne und Birnenmost genommen. Vom Apfel bzw. der Birne schneide ich mit einem Kugelausstecher kleine Kügelchen aus und gebe diese beim Servieren auf die Suppe.

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puersti am 18.02.2026 um 19:49 Uhr

Ich kann dieser Suppe nichts abgewinnen, obwohl ich sie probieren würde, weil ich wissen möchte wie diese Kombination schmeckt. Aber selber kochen würde ich sie nicht.

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Katerchen am 18.02.2026 um 20:21 Uhr

Wenn man sie nicht selber kocht kann man auch kaum wissen wie die Suppe schmeckt. Vielleicht kann man dann doch etwas „abgewinnen“. Insgesamt ein Widerspruch

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