Apfelkuchen

Erstellt von sssumsi

Sehr saftig schmecken dieser Apfelkuchen. Ein Rezept, wenn sie ihn lauwarm servieren - passend für die kalte Jahreszeit.

Apfelflecken Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 3,8 (35 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

450 g Mehl glatt
2 TL Backpulver
115 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
170 g Butter
1 Stk Zitrone (Abrieb)

Zutaten für die Fülle

1100 g Äpfel
1 EL Zimt
50 g Zucker

Zutaten zum Beistreichen

1 Stk Eidotter zum Bestreiche
1 EL Milch

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Staubzucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Zitronenabrieb zu einem glatten Teig kneten und diesen kühl stellen.
  2. Inzwischen die Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zimt und Zucker vermischen. Den Teig halbieren und beide Hälften ca. 0,5 cm dick und kreisförmig ausrollen.
  3. Den Teig halbieren, eine Hälfte ausrollen, auf das Blech (ca. 30 x 40 cm) legen, mit der Fülle belegen und die zweite Teighälfte darauflegen. Ein Eidotter mit etwas Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
  4. Den oberen Teigkreis mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

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