Apfelkren Originalrezept

Das original Apfelkren Rezept schmeckt wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten, besonders zu Tafelspitz.

apfelkren-originalrezept.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (350 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Äpfel
140 ml Weißwein
125 ml Wasser
4 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
2 EL Kren (frisch gerissen)
1 TL Kristallzucker (gestrichen)

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Apfelkren Wasser, Wein, Zitronensaft und Zucker aufkochen, in der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten in den Weinsud geben und zugedeckt weich dünsten.
  2. Die Apfelspalten abseihen, abtropfen lassen und mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz würzen und evtl. mit Zitronensaft abschmecken, zum Schluss den frisch gerissenen Kren unterrühren und kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Der Apfelkren passt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch oder zum klassischen Tafelspitz.

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User Kommentare

sssumsi

in der zutatenliste fehlt leider der zucker. und ich bin gerade mitten in der zubereitung. muss das jetzt wohl nach gespür machen :(

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sssumsi

diese apfelkren kam bei meiner familie und meinen gästen sehr gut an, obwohl ich nur nach gefühl gezuckert habe. in meiner hektik hab ich mir leider nicht gemerkt wieviel zucker ich dazugegeben habe :(

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GuteKueche-Admin

einen gestrichenen Teelöffel Zucker zufügen - steht nun auch in der Zutatenliste.

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