Aprikosen-Möhren-Konfitüre

Name: Aprikosen-Möhren-Konfitüre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g entsteinte Aprikosen; 150 g Möhren; 1 Stk Zitrone; 300 g Zucker

Eine Aprikosen-Möhren-Konfitüre ist die etwas andere Marmelade und nicht nur als Brotaufstrich einsetzbar.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	entsteinte Aprikosen
150	g	Möhren
1	Stk	Zitrone
300	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Aprikosen in kleine Stücke schneiden, Möhren mit dem Zerkleinerer der Küchenmaschine raspeln. Alle Zutaten vermischen, 2-3 Stunden zugedeckt stehen lassen.
Danach in einem weiten Topf auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4-5 unter Rühren zum Kochen bringen, auf 1 zurückschalten, unter ständigem Rühren in 1,5-2 Min. zum Gelierpunkt kochen.
Kochendheiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, mit einem Twist-off-Deckel sofort verschließen, kurz auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.