Aprikosen-Möhren-Konfitüre

Eine Aprikosen-Möhren-Konfitüre ist die etwas andere Marmelade und nicht nur als Brotaufstrich einsetzbar.

Aprikosen-Möhren-Konfitüre

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Zubereitung

  1. Aprikosen in kleine Stücke schneiden, Möhren mit dem Zerkleinerer der Küchenmaschine raspeln. Alle Zutaten vermischen, 2-3 Stunden zugedeckt stehen lassen.
  2. Danach in einem weiten Topf auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4-5 unter Rühren zum Kochen bringen, auf 1 zurückschalten, unter ständigem Rühren in 1,5-2 Min. zum Gelierpunkt kochen.
  3. Kochendheiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, mit einem Twist-off-Deckel sofort verschließen, kurz auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

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