Auflauf mit Huhn

Name: Auflauf mit Huhn
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 Stk Eier; 450 g Hühnerbrust; 800 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 200 g Mais; 1 EL Öl für die Form; 3 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 100 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept vom Auflauf mit Huhn können sie die ganze Familie begeistern. Versuchen sie es am nächsten Sonntag.

Foto User marghie

Bewertung: Ø 4,5 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl für die Form
2	Stk	Eier
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Becher	Creme fraiche
200	g	Mais
100	ml	Suppe
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Paprikapulver
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
450	g	Hühnerbrust
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Auflauf mit Huhn bedarf es einige Vorbereitungen. Erstens das Fleisch klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und ebenfalls klein schneiden und das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
In der Zwischenzeit können sie die Kartoffeln weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Fleisch und Zwiebeln anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver und Tomatenmark kräftig würzen. Mit der Suppe aufgießen, den Mais dazugeben und kurz durchziehen lassen. Bei Bedarf nochmals nachwürzen.
In eine gefettete, größere Auflaufform eine Schicht Kartoffelscheiben geben und leicht salzen. Darüber die Fleischmasse verteilen und mit der zweiten Hälfte Kartoffelscheiben abschließen.
Sauerrahm mit Creme fraiche und Eiern in einer Schale gut versprudeln und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Auflauf im Backrohr 40 Minuten backen.