Bananenschnitten

Stets beliebt auf jedem Mehlspeisenbuffet sind diese Bananenschnitten. Hier dazu das Rezept, sie zergehen auf der Zunge.

Bananenschnitten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Becher Schokoladenglasur
1 kg Bananen
5 Stk Ei
250 g Zucker
0.125 l Öl
0.125 l Wasser
250 g Mehl
2 EL Kakao
1 Pk Backpulver
0.5 Glas Marillenmarmelade

Zutaten für die Creme

250 g Butter
250 g Staubzucker
1 Stk Eidotter
1 Pk Vanillepudding
0.5 l Milch
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Bananenschnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermengen und unterheben. Ebenso den Eischnee.
  3. Den Teig auf das Backblech streichen und goldgelb backen. In der Zwischenzeit den Vanillepudding laut Packungsanweisung zubereiten.
  4. Den ausgekühlten Teigboden mit Marmelade bestreichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf den Teigboden legen.
  5. Butter, Staubzucker und Dotter cremig rühren und vorsichtig unter den Pudding heben. Die Bananen mit der Creme bestreichen. Die Schokoladeglasur erwärmen und die Schnitte damit überziehen.

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