Bärlauch-Chilibutter

Name: Bärlauch-Chilibutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Bärlauch; 250 g Butter, weich; 3 Prise Chili; 0.5 TL Dijon-Senf; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Msp Zitronenabrieb

Erstellt von DIELiz

Diese pikante Bärlauch-Chilibutter schmeckt sehr gut zu Fisch und Fleisch, sowie auf Bruscetti. Ein Rezept im Frühling.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

80	g	Bärlauch
3	Prise	Chili
250	g	Butter, weich
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz
0.5	TL	Dijon-Senf
1	Msp	Zitronenabrieb

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Bärlauch verlesen, waschen und ausschütteln. Auf Küchenpapier trocknen, evt. trocken tupfen. Den Bärlauch in feinste Streifen schneiden oder hacken.
Mit Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die weiche Butter geschmeidig verrühren. Butter, Bärlauch, Chili, Pfeffer, Dijon-Senf und Zitronenabrieb miteinander verrühren. Noch einmal abschmecken. Bis zum Servieren abgedeckt kühlen.