Bröselknödel

Name: Bröselknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 3 EL gehackte Petersilie; 1 Stk geriebene Muskatnuss; 0.125 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Semmelbrösel

Dieses Rezept ist ähnlich wie Semmelknödel. Jedoch werden Bröselknödel als Suppeneinlage verwendet.

Bewertung: Ø 4,3 (431 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
200	g	Semmelbrösel
0.125	l	Milch
1	Stk	geriebene Muskatnuss
3	EL	gehackte Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Knödel Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Gesunde Rezepte Grundrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Suppeneinlagen Rezepte Oberösterreichische Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Semmelbrösel in Milch einweichen, 20 Minuten ziehen lassen.
Handwarme Butter schaumig rühren. Ei und Dotter verschlagen und langsam unter die Butter mengen.
Bröselmasse unter den Abtrieb rühren, würzen, gehackte Petersilie beigeben und 30 Minuten rasten lassen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, aus der Masse mit nasser Handfläche Knödel formen, fünf Minuten schwach wallend kochen und fünf Minuten ziehen lassen.