Buchweizen-Gemüse-Pfanne

Erstellt von hexy235

Ein gesundes und vegetarischen Mittagessen ist diese Buchweizen-Gemüse-Pfanne. Ein schnelles Rezept für einen fleischlosen Tag.

Buchweizen-Gemüse-Pfanne Foto uspmen / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Buchweizen
2 Stk Zwiebeln
1.2 l Gemüsesuppe
2 Stk Paprikaschote (rot)
2 Stk Paprikaschote (grün)
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Basilikum (frisch)
1 EL Estragon
50 g Reibkäse
1 Prise Salz
1 EL Kerbel (frisch oder getrocknet)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Buchweizen in einem Sieb abbrausen, in einem Topf in der Gemüsesuppe 25 Minuten leicht bissfest kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 5 Minuten anbraten, Paprikastreifen und Buchweizen hinzugeben, unter Wenden weitere 10 Minuten braten.
  4. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Kerbel, Basilikum und Estragon zugeben, alles gut vermischen, Reibkäse darauf streuen. Auf Teller anrichten und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
478
Fett
11,75 g
Eiweiß
15,35 g
Kohlenhydrate
65,26 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE