Chili-Soja

Erstellt von Maedchenmama

Ein pikantes und fleischloses Rezept ist das Chili-Soja. Ein schnell gekochtes Mittagessen mit gesunden Zutaten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Soja-Granulat
2 Stk Zwiebel
2 Stk Paprika
2 Stk Chili
700 g Tomaten (passiert)
1 Dose Kidneybohne
1 Dose Mais
2 Stk Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
200 g Gemüsesuppe
4 EL Sojasauce
0.5 Bund Petersilie
1 Bl Lorbeerblatt
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone
1 TL Tomatenmark
1 TL Currypulver

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schneiden und in Olivenöl anschwitzen, Paprikaschoten und Chilis in kleine Würfel schneiden und ebenfalls etwas anbraten. Das Soja-Granulat kurz mitrösten.
  2. Mit Gemüsesuppe, vermischt mit 4 EL Sojasauce (oder ein 1 Glas Fischfonds) ablöschen. Mit den passierten Tomaten und Wasser nach Bedarf rasch aufgießen und gut umrühren.
  3. Den Knoblauch schälen, fein hacken, Petersilie hacken und mit dem Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
  4. Das Chili ca. 10-15 min. köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren. Den abgetropfen Mais und Kidneybohnen hinzufügen, nochmals ca. 10 min. kochen.
  5. Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben noch etwas Tomatenmark, Chilipulver und Olivenöl hinzufügen und etwas rasten lassen.

Tipps zum Rezept

Ich serviere dazu Semmeln oder Weißbrot.

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