Chili-Soja

Name: Chili-Soja
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chili; 1 TL Currypulver; 200 g Gemüsesuppe; 1 Dose Kidneybohne; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bl Lorbeerblatt; 1 Dose Mais; 6 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 100 g Soja-Granulat; 4 EL Sojasauce; 700 g Tomaten (passiert); 1 TL Tomatenmark; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Maedchenmama

Ein pikantes und fleischloses Rezept ist das Chili-Soja. Ein schnell gekochtes Mittagessen mit gesunden Zutaten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Soja-Granulat
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Paprika
2	Stk	Chili
700	g	Tomaten (passiert)
1	Dose	Kidneybohne
1	Dose	Mais
2	Stk	Knoblauchzehe
6	EL	Olivenöl
200	g	Gemüsesuppe
4	EL	Sojasauce
0.5	Bund	Petersilie
1	Bl	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone
1	TL	Tomatenmark
1	TL	Currypulver

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schneiden und in Olivenöl anschwitzen, Paprikaschoten und Chilis in kleine Würfel schneiden und ebenfalls etwas anbraten. Das Soja-Granulat kurz mitrösten.
Mit Gemüsesuppe, vermischt mit 4 EL Sojasauce (oder ein 1 Glas Fischfonds) ablöschen. Mit den passierten Tomaten und Wasser nach Bedarf rasch aufgießen und gut umrühren.
Den Knoblauch schälen, fein hacken, Petersilie hacken und mit dem Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
Das Chili ca. 10-15 min. köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren. Den abgetropfen Mais und Kidneybohnen hinzufügen, nochmals ca. 10 min. kochen.
Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben noch etwas Tomatenmark, Chilipulver und Olivenöl hinzufügen und etwas rasten lassen.