Curry auf Spinat

Lammcurry mit Spinat, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln. Eine herzhafte Lammkreation, die nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund ist.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

260 g Spinat (tiefgekühlt)
700 g Lammrücken (ausgelöst)
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Stk Knoblauchzehen
40 g Ingwer (frisch)
320 g Kartoffeln
1 Schuss Öl (für die Pfanne)
2 EL Curry
2 Stk Chilischoten (getrocknet)
200 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
175 g Joghurt

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Man lässt den Spinat auftauen. Inzwischen wird das Fleisch in zentimetergroße Stücke gewürfelt. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und anschließend in Ringe geschnitten. Knoblauch und Ingwer werden geschält und beide fein gehackt. Außerdem schält man die ungekochten Kartoffeln und würfelt sie ebenfalls.
  2. In einer großen Pfanne erhitzt man das Öl. Das gewürfelte Fleisch und das Currypulver brät man im heißen Öl etwa 5 Minuten an.
  3. Die Chilischoten werden dazu in die Pfanne gebröselt. Die vorbereiteten Zwiebel, der Knoblauch, der Ingwer und die Kartoffelwürfel werden dann hinzugefügt und das Gemisch weitere 5 Minuten angebraten.
  4. Mit der Gemüsebrühe wird das ganze anschließend abgelöscht und der Spinat hinzugegeben. Nachdem nach Gefühl gesalzen wurde, lässt man noch 10 Minuten köcheln.
  5. Schließlich wird das Joghurt untergerührt und 5 Minuten ziehen gelassen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut lassen sich Mango-Chutney und warmes Fladenbrot dazu servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

kokos-gemuesecurry.jpg

KOKOS-GEMÜSECURRY

In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

indisches-gemuesecurry.jpg

INDISCHES GEMÜSECURRY

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist ein einfaches Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist, da dieses mit Tofu zubereitet wird.

kartoffel-curry.jpg

KARTOFFEL CURRY

Das Kartoffel Curry - Rezept ist ideal für Jene, die es gerne würzig und vegetarisch wollen.

huehnchen-curry.jpg

HÜHNCHEN-CURRY

Dieses Hühnchen-Curry Rezept wird Sie begeistern. Es wird mit vor dem Servieren noch mit Kokosnussmilch und Koriander verfeinert.

curryreis-mit-huhn-und-erbsen.jpg

CURRYREIS MIT HUHN UND ERBSEN

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuss wird.

veganes-kohl-karotten-curry.jpg

VEGANES KOHL-KAROTTEN CURRY

Ein Veganes Kohl-Karotten Curry Rezept gesund und einfach.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

MNS - Fehlerhaft oder nicht?

am 06.03.2021 10:08 von MaryLou

Frühjahrsputz fürs Auto

am 06.03.2021 09:02 von Pesu07