Eier Rossini

Name: Eier Rossini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butterflöckchen; 4 Stk Eier; 1 Prise Kräuter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schweizer Käse (gerieben)

aktualisiert am 23.01.2025

3,8 (43 Stimmen)

Eier Rossini werden mit viel Käse zubereitet und passen zu diversen Gerichten als wunderbare Beilage. Hier das unverwechselbares Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
50	g	Schweizer Käse (gerieben)
1	TL	Butterflöckchen
1	Prise	Kräuter
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Schritt 2

Pro Ei eine Vertiefung in den Eischnee eindrücken und in jede Vertiefung etwas Käse bestreuen und jeweils einen Eidotter hineinsetzen.

Schritt 3

Rund um den Eidotter den restlichen Käse streuen, mit Butterflocken besetzen und die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 175-200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.