Eierlikörtorte mit Schoko-Haselnusscreme

Zubereitung

1. Für eine Torte mit 15 cm Durchmesser und 15 cm Höhe (Bild). Dazu 2 Backformen mit einem Durchmesser von je 15 cm vorbereiten. Dann das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eier mit Zucker in einer großen Rührschüssel hellcremig aufschlagen (ca. 3-4 Minuten mit dem Mixer oder der Küchenmaschine). Anschließend Öl und Eierlikör dazu gießen und gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit Hilfe einer Teigspatel unter die Masse heben.
3. Diese Masse auf beide Backformen gleichmäßig verteilen und 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. Für die Creme: Die Schokoladen schmelzen (in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad). Geröstete, geriebene Haselnüsse in eine Rührschüssel füllen, geschmolzene Schokolade dazu geben und beides mit einer Teigspatel zu einer Creme verrühren. Milch, Honig und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Einige Minuten abkühlen lassen und anschließend zur Schokoladen-Nuss-Masse geben. Mit der Teigspatel zu einer glatten Creme rühren. Schlagobers steif schlagen und mit der Schokoladen-Nuss-Creme zu einer glatten Creme verrühren.
5. Fertigstellung der Torte: Alle Böden begradigen. Einen Boden auf ein Cakeboard platzieren, mit etwas Creme bestreichen, dabei den Rand etwa 1,5 cm fei lassen. Einen weiteren Boden darauf setzen und die Torte so hoch stapeln, wie Sie es möchten. Den letzten Tortenboden mit der Backseite nach oben platzieren.
6. Für die Buttercreme: Butter und Staubzucker zu einer hellen Masse verrühren. Die Torte außen mit Buttercreme einstreichen, mit Rollfondant überziehen und nach Wunsch dekorieren.