Eiklarkuchen

Name: Eiklarkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 6 Stk Eiklar; 120 g Kochschokolade; 100 g Kochschokolade (für die Glasur); 120 g Mehl; 3 EL Pfirsich oder Marillenmarmelade (zum Bes; 100 ml Schlagobers (für die Glasur); 120 g Staubzucker

Sie wollten schon immer mal einen Eiklarkuchen zubereiten? Hier unser Rezeptanleitung dazu. Funtkioniert bestimmt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (68 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

150	g	Butter
120	g	Staubzucker
120	g	Kochschokolade
120	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
6	Stk	Eiklar
3	EL	Pfirsich oder Marillenmarmelade (zum Bes
100	g	Kochschokolade (für die Glasur)
100	ml	Schlagobers (für die Glasur)

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Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backrohr vorheizen auf 170 Grad. Eine Kastenform oder Rehrückenform ausfetten und mit Semmbrösel ausstreuen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Kochschokolade im Wasserbad erweichen und ein bisschen überkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren. Schokolade dazurühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Schnee unterheben. Den Teig ind die vorgerichtete Form füllen. Bei 170 Grad ca. 35 Minuten backen. Nadelprobe machen! Den Kuchen mit Marmelade bestreichen.
Für die Glasur: Kochschokolade und Schlagobers 1 mal aufkochen lassen und den Kuchen damit glasieren.