Erbsensuppe

Als Alternative zur herkömmlichen Gemüsesuppe bringt dieses Rezept leuchtenden Pepp auf den Tisch. Eine unverwechselbare Erbsensuppe, genial!

erbsensuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (501 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk kleine weiße Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Öl
500 ml Wasser
1 Stk Suppengewürz (für Gemüsesuppe)
350 g gefrorene Erbsen
1 TL Zitronensaft
100 ml Milch
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfelig schneiden. Danach Öl in einem Topf erhitzen, beides zugeben und anschwitzen lassen. Dann gleich Wasser beimengen und mit Gemüsesuppengewürz würzen. Die Suppe kurz aufkochen lassen und schließlich auch die Erbsen einbringen. Das ganze jetzt etwa 10 Minuten kochen lassen.
  2. Danach die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  3. Zum Servieren die Milch etwas erwärmen und aufschäumen (z.B. mit einem Milchschäumer. Die Suppe in einen Teller geben und darüber den Milchschaum verteilen.

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User Kommentare

Hocha

Tolles Rezept habe heute die Suppe gemacht schmeckt echt gut danke für das Rezept werde die Suppe wieder machen

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Silviatempelmayr

Erbsencremesuppe ist sehr lecker und cremig. Noch feiner schmeckt sie mit einem Schuss Schlagobers dazu.

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