Erdnuss-Hühnercurry mit Kokos

Das Rezept für Erdnuss-Hühnercurry mit Kokos gelingt immer und garantiert exotischen Hochgenuss!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hühnerbrust
500 ml Kokosmilch
3 TL Erdnussbutter
300 g Karotten
2 Stk Zitronengras
2 EL Currypulver
1 Stk Knoblauchzehen
500 ml Gemüsesuppe
2 EL Erdnussöl
30 g Sojasprossen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst wird die gesäuberte Hühnerbrust in feine Streifen geschnitten. Danach mit etwas Erdnussöl in einer geeigneten Pfanne schön braun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
  2. In dieselbe Pfanne etwas Erdnussöl nachgießen und diesmal die Currypaste leicht erhitzen und mit der Kokosmilch aufgießen.
  3. Nun die Erdnussbutter und den klein geschnittenen Knoblauch beimengen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und die geschälten und geschnittenen Karotten hinzufügen.
  4. Jetzt den klein geschnittenen Knoblauch und die Erdnussbutter beimengen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Auch die geschälten und geschnittenen Karotten kommen in die Suppe.
  5. Wenn die Karotten schön weich sind, können die Sojasprossen und die Hühnerstücke beigemischt werden und einige Minuten bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen. Zum Schluss nach Belieben mit Zitronengras würzen.

Tipps zum Rezept

Sollte die Sauce zu dünn sein, kann etwas Mehl beigemengt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
449
Fett
34,27 g
Eiweiß
30,88 g
Kohlenhydrate
10,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kokos-gemuesecurry.jpg

KOKOS-GEMÜSECURRY

In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

indisches-gemuesecurry.jpg

INDISCHES GEMÜSECURRY

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist ein einfaches Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist, da dieses mit Tofu zubereitet wird.

kartoffel-curry.jpg

KARTOFFEL CURRY

Das Kartoffel Curry - Rezept ist ideal für Jene, die es gerne würzig und vegetarisch wollen.

curryreis-mit-huhn-und-erbsen.jpg

CURRYREIS MIT HUHN UND ERBSEN

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuss wird.

veganes-kohl-karotten-curry.jpg

VEGANES KOHL-KAROTTEN CURRY

Ein Veganes Kohl-Karotten Curry Rezept gesund und einfach.

quinoa-curry.jpg

QUINOA-CURRY

Quinoa-Curry geht ganz flott und ist ein einfaches Rezept für eine vegetarische Mahlzeit.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Trend-Tool Handkaffeemühle

am 24.05.2022 20:21 von Katerchen