Europasalat
Zutaten für 4 Portionen
| 1.8 | kg | mittelgroße Kartoffeln, geschält |
|---|---|---|
| 200 | ml | trockener Weißwein |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | Stk | große Zwiebel, in dünne Scheiben |
| 5 | Bl | Kopfsalatblätter zum Servieren |
| 3 | Stk | hartgekochte Eier, in Scheiben |
| 1 | Prise | frisch gehackte Petersilie zum Garnieren |
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Zeit
85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Kartoffeln gerade weich kochen. Abgießen, und in Scheiben schneiden. Wein, Öl, Zitronensaft und Pfeffer in einer kleinen Schüssel 2 Min. lang gut vermischen.
- Eine Schicht warme Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Etwas Zwiebelscheiben darübergeben. Etwas Dressing und ein paar Zwiebelscheiben darübergeben. Schüssel mit weiteren Schichten füllen. Abdecken, und bei Zimmertemperatur 1 Std. ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren Salatschüssel mit Salatblättern auslegen, und Kartoffelmischung löffelweise darübergeben.
- Mit hartgekochten Eierscheiben garnieren, und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
in einer Salatschüssel servieren
Nährwert pro Portion
510
14,45 g
13,84 g
79,44 g
User Kommentare
mich würde interessieren, wo der name "europasalat" herkommt, hat das eine bestimmte bedeutung oder ist das nur ein erfundener name?
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Sehr schlichtes,aber dennoch interessantes Rezept. Werde ich am Wochenende ohne Zwiebel ausprobieren.
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