Exotisches Fischragout

Name: Exotisches Fischragout
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 20 g Butter; 1 TL Curry; 20 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 500 g Seelachs- oder Kabeljaufilet; 0.25 l Wasser; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Ein exotisches Fischragout schmeckt außergewöhnlich. Ein Rezept aus der schnellen Kochecke.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Seelachs- oder Kabeljaufilet
20	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Äpfel
1	TL	Curry
0.25	l	Wasser
20	g	Mehl
3	EL	Sauerrahm
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Apfel schälen und grob reiben.
Danach die Zwiebel in Butter dünsten und geraspelten Apfel mit Curry dazugeben. Zum Schluss den Fisch kurz mitdünsten, aufgießen und gar ziehen lassen. Noch mit Rahm und Mehl binden und vor dem Servieren nochmals abschmecken.