Falscher Hase

Name: Falscher Hase
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 1 EL Majoran; 2 EL Mehl (glatt); 2 EL Milch; 1 EL Öl; 4 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 2 Stk Semmel; 1 Stk Zwiebel

Der falsche Hase ist eigentlich ein faschierter Braten. Dieses Rezept stammt aus Omas handgeschriebenem Kochbuch.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	EL	Majoran
2	EL	Mehl (glatt)
2	EL	Milch
1	EL	Öl
4	EL	Petersilie
200	ml	Rindsuppe
2	EL	Brösel
2	Stk	Semmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den falschen Hase zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen, fein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anrösten.
Petersilie waschen und fein hacken. Semmeln in kleine Würfel schneiden, in etwas Wasser kurz einweichen.
Nun das Faschierte mit Zwiebel, Petersilie, Ei, ausgedrückten Semmeln, Salz, Majoran, Mehl und Milch gut verknetet.
Danach aus der Masse ein Rolle formen und in eine Auflaufform geben und im Backofen unter mehrmaligem begießen mit der Rindsuppe 1 Stunde braten.