Fenchelsuppe

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Eine wirklich gesunde Fenchelsuppe ist gut für die Verdauung und simpel in der Zubereitung. Unser Rezept wird mit Fenchelgrün garniert.

Fenchelsuppe

Bewertung: Ø 4,1 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Fenchel
4 Stk Kartoffeln (mittelgroß)
2 Stk Schalotten
1 Schuss Olivenöl
1 Schuss Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Den Fenchel putzen und in Würfel schneiden. Die Würfel in etwas Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, salzen, pfeffern und das Lorbeerblatt zufügen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Suppe in vorgewärmten Tellern mit Fenchelgrün anrichten.

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