Fenchelsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Fenchelknolle |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 350 | ml | Wein |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Kartoffel |
| 1 | Becher | Schlagobers |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Fenchel waschen, putzen in feine Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
- Beides in einem Topf mit Butter anschwitzen lassen, dann mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffel schälen und fein würfeln. In die Suppe geben und alles ca. 15 Min weichdünsten lassen.
- Den Schlagobers unterrühren und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann die Suppe mit einem Spritzer Pernod verfeinern.
Nährwert pro Portion
331
20,14 g
3,05 g
12,37 g
User Kommentare
Schmeckt sehr gut! Runder Geschmack, Fenchel sticht nicht hervor. Also auch für Menschen geeignet, die keine expliziten Fenchelliebhaber sind.
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Fenchel mag ich in allen Variationen, also werde ich diese Suppe nachkochen. Werde auf jeden Fall den Tipp befolgen und noch mit Pernod abschmecken.
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Fenchel ist super gegen einen blähbauch. Beim stillen sehr toll für das Baby, falls es einen blähbauch hat. Oder fencheltee
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Wir mögen Fenchel sehr gerne, aber eine Fenchesuppe hab ich noch nie gemacht. Ist aber sicher einen Versuch wert.
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