Fenchelsuppe

Diese Fenchelsuppe ist ein etwas ausgefallenes Rezept. Wer den Geschmack des Fenchels liebt, mag diese Suppe.

fenchelsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (2.582 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Fenchelknolle
1 Stk Zwiebel
2 Stk Kartoffel
1 l Gemüsesuppe
350 ml Wein
1 Becher Schlagobers
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Fenchel waschen, putzen in feine Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
  2. Beides in einem Topf mit Butter anschwitzen lassen, dann mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Kartoffel schälen und fein würfeln. In die Suppe geben und alles ca. 15 Min weichdünsten lassen.
  4. Den Schlagobers unterrühren und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe mit einem Spritzer Pernod verfeinern.

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User Kommentare

Catarina

Schmeckt sehr gut! Runder Geschmack, Fenchel sticht nicht hervor. Also auch für Menschen geeignet, die keine expliziten Fenchelliebhaber sind.

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Tammy3108

Fenchel ist super gegen einen blähbauch. Beim stillen sehr toll für das Baby, falls es einen blähbauch hat. Oder fencheltee

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