Fischlaberl

Name: Fischlaberl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 1 Stk Ei; 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau); 70 ml Milch; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Semmel; 3 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Es muss nicht immer Fleisch sein. Die Fischlaberl sind eine willkommene Abwechslung für Schleckermäuler, die neue Rezepte ausprobieren wollen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Dill
0.5	Stk	Semmel
70	ml	Milch
300	g	Fischfilet (z.B. Kabeljau)
1	Stk	Ei
3	EL	Semmelbrösel
1	Prise	Muskat
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend den Dill waschen und fein hacken. Jetzt die Semmel mit etwas Milch in einer Schüssel begießen, um sie einzuweichen.
Das Fischfilet kurz unter fließenden Wasser abwaschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln, der Semmel, und den Eiern in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab so lange zerkleinern, bis eine sämige Masse entsteht.
Etwas von den Semmelbrösel zu der Fischmasse hinzufügen, um zu verhindern, dass der Teig zu weich wird. Gut durchmischen und bei Bedarf noch mehr von den Semmelbröseln beigeben. Anschließend den Dill untermischen und zuletzt die Masse mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Aus dem Fischteig kleine Laibchen formen und diese 10 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.