Fischspieße auf Gemüseragout

Name: Fischspieße auf Gemüseragout
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Stk Mangold; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Rosmarinzweige; 1 Prise Salz; 650 g Seeteufel; 1 Schuss Zitronensaft; 3 Stk Zucchini

Die saftigen, delikaten Fischspieße auf Gemüseragout werden im Dampfgarer schonend zubereitet. Dieses gesunde Rezept sollten Sie probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Seeteufel
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	Stk	Rosmarinzweige
3	Stk	Zucchini
1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Mangold
1	Prise	Knoblauchpulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Fisch in gleichgroße Würfel schneiden, Zitronensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischstückel einzeln auf die Rosmarinzweige spießen.
Zucchini schälen und klein schneiden. Die Paprika waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse würzen, in einen ungelochten Garbehälter des Dampfgarers auf den Mangoldblättern verteilen.
Die Fischspieße auf das Gemüse legen und bei 80° ca. 10 Minuten dämpfen lassen.