Fisolen-Gulasch

Name: Fisolen-Gulasch
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bohnenkraut; 1 Stk Erdapfel, geschält und fein gerieben; 600 g Fisolen; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 4 EL Öl; 3 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp Paprikapulver, scharf; 2 EL Paradeismark; 1 l Rindsuppe (etwas mehr oder weniger nach Geschmack); 600 g Schweinsschulter oder Schopfbraten; 2 Stk Zwiebeln, fein geschnitten

Erstellt von Tsambika

Dieses Fisolen-Gulasch wird mit Schweinefleisch zu einem gelungenen Hauptgericht. Das Rezept macht bestimmt satt.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (194 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinsschulter oder Schopfbraten
2	Stk	Zwiebeln, fein geschnitten
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
4	EL	Öl
3	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Msp	Paprikapulver, scharf
0.5	TL	Kümmel, gemahlen
2	EL	Paradeismark
1	Stk	Bohnenkraut
1	l	Rindsuppe (etwas mehr oder weniger nach Geschmack)
600	g	Fisolen
1	Stk	Erdapfel, geschält und fein gerieben

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 55 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fisolen-Gulasch, das Schweinefleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel in heißem Öl goldgelb anrösten, Fleischwürfel dazu geben und etwa 4 Minuten mitrösten.
Paradeismark unterrühren, Paprikapulver einstreuen und sofort mit 750 ml Rindsuppe aufgießen und mit Kümmel, Bohnenkraut, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Unter öfterem Umrühren bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln.
Fisolen waschen, putzen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und zum Gulasch geben.
250 ml heiße Rindsuppe dazugießen und das Fisolen-Gulasch noch etwa 20 Minuten köcheln.
Zum Binden den geriebenen Erdapfel unterrühren und das Gulasch noch etwa 2 Minuten kochen.