Fisolensalat

Erstellt von Tsambika

Der Fisolensalat schmeckt zu vielen Gerichten. Hier das pikante Rezept aus Omas Küche.

Fisolensalat Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (648 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Fisolen (gelb oder grün)
1 Stk rote Zwiebel
4 EL Weinessig
4 EL Öl
1 TL Staubzucker
1 TL Senf
1 Prise Salz aus der Mühle
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL Schnittlauch zum Bestreuen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Fisolen waschen und die Enden wegschneiden. Danach die Fisolen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in genügend Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel schälen und fein schneiden. Aus Weinessig, Öl, 2 EL Wasser, Staubzucker, Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten.
  3. Die Fisolen (noch warm) in eine Salatschüssel geben, die Marinade darüber gießen, alles miteinander vermischen, erkalten lassen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gekochtem Rindfleisch oder gebratenem Schweinefleisch. Mit Weißbrot serviert ergibt er auch eine köstliche Mahlzeit für zwischendurch.

Nährwert pro Portion

kcal
130
Fett
10,58 g
Eiweiß
2,19 g
Kohlenhydrate
6,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Die rote Zwiebel ist nicht so scharf und schaut auch viel dekorativer aus. Ein sehr leckerer Salat, der schnell gemacht ist.

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Pesu07

Ich gebe zum Kochwasser noch etwas Natron dazu. Die Fisolen behalten ihre schöne Farbe und sie sind auch schneller gar. Ich gebe etwas Kürbiskernöl noch darüber.

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snakeeleven

Ich mische für diesen Fisolensalat gelbe Fisolen und grüne Fisolen, das hebt zwar nicht den Geschmack ,aber das Auge freut sich.

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